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Receita de bacalhau na moranga
18/01/2023

Ingredientes 

1 moranga média

Óleo para untar

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado picado

2 cubos de caldo de camarão

1kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

1kg de camarão pequeno limpo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

3 xícaras (chá) de Catupiry®

Modo de preparo

Corte uma tampa da moranga, retire toda a semente do miolo e unte com óleo por dentro e por fora.

Embrulhe em papel-alumínio, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Deixe esfriar.

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o tomate, o caldo de camarão e refogue por 5 minutos. Junte o bacalhau, o camarão e refogue por 3 minutos.

Adicione a farinha dissolvida no creme de leite e misture até levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e salsa.

Misture 1 xícara (chá) do Catupiry® e reserve.

Passe o Catupiry® restante por dentro de toda a moranga até a borda.

Coloque o creme quente, polvilhe com salsa e sirva.

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