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BOLINHO ” BARRIGUDO ” QUE MINHA SOGRA FAZ! ACOMPANHADO DE UM CAFÉ FICA PERFEITO!!
17/01/2023

BOLINHO ” BARRIGUDO ” QUE MINHA SOGRA FAZ! EU SÓ VISITO ELA QUANDO ELA FAZ ESSE BOLINHO! ACOMPANHADO DE UM CAFÉ FICA PERFEITO!!

Ingredientes:

Massa:

2 xícara de chá de farinha de trigo;

3 colheres de sopa de açúcar;

1 pitada de sal;

50 gramas de manteiga em cubos pequenos;

1 ovo;

40 ml de óleo;

3 a 5 colheres de sopa de água;

Creme/Recheio:

1/2 litro de leite;

1 xícara de açúcar;

1/4 xícara de amido de milho;

4 gemas;

Essência de baunilha;

Modo de Preparo;

Creme/Recheio:

Em uma panela colocar o leite, a gema e o açúcar.

Acenda o fogo baixo e vá mexendo devagar.

Acrescente o amido aos poucos até engrossar e sempre mexendo para não empelotar

Desligue o fogo misture a essência de baunilha.

Reserve.

Massa:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, a manteiga e misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofinha grossa.

Adicione o ovo, o óleo e misture bem.

Gradualmente vá acrescentando a água e misturando até formar uma massa homogênea (mas não sove muito, apenas misture até chegar no ponto).

Enrole a massa no plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 30 minutos.

Polvilhe um pouco de farinha em uma bancada lisa e abra a massa com um rolo.

Coloque a massa nas forminhas untadas, vá ajeitando com os dedos formando uma “caminha”para receber o recheio.

Use uma colher para adicionar creme em cada forminha. Tente não colocar mais do que o topo da forma.

Cubra cada forminha com o restante da massa preparada. Dobre a massa de cima sob a massa de baixo para selar as laterais e garantir que o creme não vaze.

Pincele o topo com clara de ovo.

Leve ao forno por vinte a vinte e cinco minutos ou até que fiquem dourados.

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