Ingredientes do manjar de coco com frutas vermelhas

4 xícaras (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

Frutas vermelhas frescas para decorar

1 xícara (chá) de maisena

1 pacote de coco ralado (100g)

Óleo para untar

Calda

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas

1 xícara (chá) de açúcar Suco de 1 limão

Modo de preparo

Para a calda, leve os ingredientes ao fogo baixo em uma panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a fervura, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar.

No liquidificador, bata o leite, o leite de coco, o leite condensado, a maisena e o coco rapidamente.

Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio até engrossar, mexendo sempre.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro, de buraco no meio e untada, e leve à geladeira por 5 horas.

Desenforme, regue com a calda, decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.