Mini esfihas de liquidificador, não precisa sovar. A massa fica lisinha, muito macia e gostosa de trabalhar…

Ingredientes Massa:

4 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 tabletes de fermento biológico fresco;

1 e ½ xícara (chá) de leite;

½ xícara (chá) de óleo;

½ colher (sopa) de açúcar;

½ colher (sobremesa) de sal;

1 ovo;

1 gema batida para pincelar;

Ingredientes Recheio:

½ kg de carne moída;

1 cebola grande bem picada;

2 tomates, sem pele, picados;

1 colher (chá) de molho de pimenta;

1 colher (sobremesa) de sal;

Suco de 2 limões;

Modo de Preparo Massa:

No liquidificador, bata bem o leite, o ovo, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal.

Despeje em uma tigela e vá acrescentando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos.

Deixe descansar por 10 minutos.

Modo de Preparo Recheio:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Montagem Esfihas:

Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Faça bolinhas com a massa.

Abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita.

Recheie e feche, dando formato de esfiha.

Coloque as esfihas na assadeira e pincele-as com a gema.

Leve ao forno para assar até dourar.

Dicas de Mãe:

Para obter esfihas macias, ao retirá-las do forno, guarde-as em recipiente fechado.

Rendimento aproximado de 30 unidades.

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