4 pães amanhecidos cortados;
1 caixinha de leite condensado;
600ml de leite;
3 ovos;
1 pacotinho de coco ralado;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de água;
Derreta o açúcar em uma panela, no fogo médio. Em seguida abaixe o fogo e adicione a água.
Obs: Nesse momento o açúcar ficará grudento e pegajoso.
Mexa sem parar até que a calda fique bem liquida. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
Modo de Preparo do Pudim:
Pique os pães amanhecidos e transfira para o liquidificador.
Adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o coco ralado. Bata tudo até que fique homogêneo. Despeje tudo na forma caramelada.
Leve para assar em banho-maria (com água quente) no forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos.
Retire do forno, aguarde esfriar e deixe na geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.
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