Bolo toalha felpuda gelado e molhadinho, que eu aprendi no meu curso de confeitaria

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;

1 xícara (chá) de açúcar + 1 colher (sopa);

3 ovos;

180 ml de leite integral morno;

50 ml de óleo;

1 colher (chá) de fermento.

Ingredientes Calda:

1 lata de leite condensado;

1 vidro de leite de coco;

450 ml de leite;

100 gramas de coco em flocos;

4 colheres (sopa) rasa de açúcar.

Como Fazer Bolo toalha felpuda:

1. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata por 2 a 3 minutos até obter um creme claro e levemente volumoso.

2. Adicione metade da farinha de trigo e mexa delicadamente com um fouet, em seguida o óleo e metade do leite e misture um pouco mais.

3. Acrescente o restante da farinha, e vá misturando bem levemente para não perder o aerado da massa. Adicione o restante do leite e misture levemente.

4. Para finalizar, coloque o fermento e mexa suavemente com uma colher.

5. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.

6. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

7. Retire do forno e corte em quadradinhos. Reserve.

Preparo do Calda:

1. Numa panela coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco em flocos e o açúcar.

2. Levar ao fogo alto, e quando começar a ferver deixe 3 minutos e retire do fogo.

3. Despeje a calda quente imediatamente no bolo para que penetre bem.

4. O bolo toalha felpuda está pronto! Sirva quente ou frio, pois é uma delícia de qualquer forma!

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