Nesse verão, nada mais gostoso do que tomar um chá mate bem geladinho, não é mesmo? Se você é do Rio de Janeiro ou já foi até a cidade, sabe muito bem que o mate da praia é o mais gostoso! Com as dicas, você consegue ter um chá mate gelado de praia perfeito em casa sem esforços. Confira só!

Quantidade de erva mate X quantidade de água

Vamos começar com a maior de dúvida de todo mundo:  quanto de erva mate para quanto de água? Bom, não existe uma resposta exatamente certa, já que tudo pode depender da marca de chá mate que você está usando e do seu paladar. O mais comum é usar a proporção de  2 colheres (sopa) para cada litro de água. Porém, aqui vai entrar o pulo do gato, se liga!

Se você pretende beber gelado da geladeira, pode seguir essa proporção. Agora, se você gosta de beber o  mate gelado levemente cremoso, batido com bastante gelo, é melhor colocar mais 1/2 colher (sopa) para cada litro. Assim, quando você adicionar o gelo, a bebida não ficará aguada demais.

Quanto tempo deixar o chá mate infusionando?

Quando a água ferver, desligue o fogo e espere 5 minutos para acrescentar a erva. Dê uma leve mexida, tampe a panela ou o bule, e deixe o mate em infusão até que ele tenha esfriado completamente.

Ou seja, pode ser que demore um pouco dependendo da temperatura do lugar que você mora e da quantidade de mate que você preparou.

Quando ele esfriar, você já pode coar, transferir para uma garrafa e levar para gelar.

Como adoçar o chá mate caseiro?

O chá mate pode ser adoçado de muitas maneiras, igual você adoça qualquer outra bebida como sucos, chás e café. As opções mais comuns são açúcar ou adoçante, mas mel e melado de cana também são bem-vindos.

Outra ideia é adoçar o mate caseiro com um xarope caseiro, assim como é feito com o chá gelado. Para isso, use  1 xícara (chá) de água para 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, cozinhando até que fique um pouco mais espesso. Depois, é só adicionar ao mate e misturar bem. Você também pode acrescentar frutas, suco de frutas, ervas frescas como hortelã e até especiarias ao xarope para deixá-lo ainda mais gostoso.

Quais frutas podem ser usadas para fazer chá mate gelado?

Além do mate natural, é possível encontrar dois sabores de mate nos mercados, limão e pêssego. Para saborizar a sua bebida, você pode fazer como falamos anteriormente, adicionando-as ao xarope, ou adicionando o suco diretamente ao mate gelado. Ou seja, basta fazer uma limonada ou suco de pêssego e misturar com a bebida que você já tem na sua geladeira.

Além do limão tahiti e do pêssego, frutas como laranja bahia, limão siciliano, uva-verde, morango, maracujá, kiwi e maçã também ficam deliciosas quando adicionadas à bebida.