MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO! Sobremesa simples e fácil de fazer!

Ingredientes:

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

raspas de 3 limões sicilianos;

¾ de xícara (chá) de caldo de limão siciliano coado;

3 claras de ovos;

3 colheres (sopa) de açúcar;

½ pacote de gelatina em pó incolor (6g);

⅓ de xícara (chá) de água filtrada morna;

1 pitada de sal;

Como preparar a mousse de limão siciliano:

1. Primeiramente, no liquidificador, coloque o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite, e bata até virar uma mistura lisa. Adicione metade das raspas de limão e pulse para misturar.

2. Em seguida, coloque a água morna numa tigela, polvilhe a gelatina sem sabor e , com um batedor de arame, mexa até dissolver bem. Então junte ao creme do liquidificador e pulse algumas vezes até incorporar toda a gelatina. Transfira a mistura para uma tigela grande e reserve.

3. Numa batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a espumar. Junte o açúcar e bata até formar picos.

4. Passe as claras em neve para a tigela com o creme e, com uma espátula de silicone, incorpore toda a clara fazendo movimentos circulares de baixo para cima, delicadamente(deve resultar num creme liso e fofo, sem manchas brancas).

5. Por fim, transfira a mousse para uma travessa bonita e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para gelar e firmar. Na hora de servir, polvilhe raspas de limão por cima.

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