Bolo indiano maravilhoso geladinho

Ingredientes:

8 claras;

6 gemas;

100g de manteiga;

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;

2 xícaras (chá) de farinha de rosca;

1 colher (sopa) de canela em pó;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Recheio:

2 gemas;

1 lata de leite condensado;

1 colher (sopa) de manteiga;

1/2 medida da lata de leite de vaca;

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogenio. 

Adicione a canela e a farinha de rosca, misture bem. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, misturando levemente com a espátula até a massa ganhar consistência. 

Acrescente o fermento e leve para assar em forma untada por aprox.40min a 180ºC.

Recheio:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até ganhar ponto de brigadeiro mole.

Recheie com a metade do creme e coloque a outra metade por cima e polvilhe canela em pó.

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