Aprendi a receita desse BOLO de 5 minutos nas festas de fim de ano e quero levar pra vida toda
1 e 1/2 xícara de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
200 g de manteiga;
3 ovos;
3/4 de xícara de leite;
20 ml de rum;
1/2 xícara de uvas passas;
1 xícara de frutas cristalizadas;
Raspas de 1 limão;
1 colher de chá de fermento em pó;
Castanhas a gosto (opcional);
Unte a forma.
Coloque o rum com as passas e reserve.
Bata a manteiga e o açúcar até formar uma pasta esbranquiçada. Acrescente os ovos um a um, sem parar de bater.
Vá intercalando a farinha e o leite aos poucos a essa mistura.
Adicione as raspas de limão e o fermento.
Retire da batedeira e misture as frutas cristalizadas e as passas e o rum com uma espátula.
Coloque na forma de bolo inglês e 21 cm x 11 cm e 7 cm de altura.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.
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