Ingredientes do torrone de amendoim:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;

1/2 xícara (chá) de água;

4 claras;

2 colheres (chá) de essência de baunilha;

1 xícara (chá) de amendoim sem sal e sem pele picado;

1/2 xícara (chá) de amendoim sem sal e sem pele triturado;

Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, até obter o ponto de bala dura.

2. Em uma batedeira, em velocidade alta, bata as claras em neve até obter picos moles.

3. Despeje a calda lentamente sobre as claras, batendo sempre, até formar um marshmallow.

4. Acrescente a baunilha, misture e deixe esfriar.

5. Misture delicadamente os amendoins picados e os moídos.

6. Coloque em uma fôrma forrada com papel-manteiga.

7. Deixe endurecer por 24 horas. Corte em quadrados e sirva.

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