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Empadão de frango que derrete na boca.
31/01/2023

Empadão de frango que derrete na boca.

Ingredientes:

Para o recheio;

150g de muçarela ralada;

80g de azeitonas fatiadas;

360g de peito de frango cozido e desfiado;

1 copo de requeijão;

3 dentes de alho picadinhos;

temperos de sua preferência;

cheiro-verde picado (a gosto);

vegetais de sua preferência cortados e cozidos;

350g de creme de leite;

1 cebola picadinha;

1 pimentão amarelo picado;

1 colher (sobremesa) de extrato de tomate;

sal (a gosto);

Para a massa:

400g de farinha de trigo;

2 gemas de ovos;

50g de parmesão ralado;

1 colher (chá) de fermento em pó;

200g de manteiga;

50g de creme de leite;

1 colher (chá) de sal;

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite.

Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.

Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar e vá amassando. Coloque também o fermento em pó.

Quando obtiver uma massa homogênea e lisa, embrulhe num plástico e mantenha na geladeira durante 30 minutos.

Decorrido esse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Deixe uma parte da massa reservada para a cobertura da forma.

Distribua o recheio na forma.

Entre dois plásticos, adicione o que restou da massa e com o auxílio de um rolo, amasse, abrindo no formato da forma. Tire o plástico e cubra o empadão.

Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.

Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos.

Sirva e saboreie seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!

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