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Costela com batata na pressão
18/01/2023

Ingredientes  

1,5kg de costela bovina em pedaços

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas em tiras

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de shoyu

4 batatas em cubos

1 lata de milho escorrido

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma panela de pressão grande com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.

Junte a cebola e refogue por 3 minutos.

Adicione o caldo de carne, o louro, o shoyu e cubra com água até cobrir metade da carne.

Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão, em fogo médio.

Desligue e deixe sair a pressão.

Abra a panela, volte ao fogo, acrescente a batata, o milho e o cheiro-verde.

Coloque mais água, se necessário, e cozinhe com a panela aberta até a batata e a carne amaciarem.

Acerte o sal, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

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